Hey Girl!

22.00

Pinot nero direttamente pressato e chardonnay macerato una settimana.

Il colore rosato deriva dalla maturazione del pinot e dalla macerazione dello chardonnay.
La fermentazione è fatta in legno di rovere. Seconda fermentazione in bottiglia con mosto dello chardonnay.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Fermentato 2 volte, la seconda con una bottiglia di Chardonnay

Età della vite

20 anni per lo Chardonnay
60 anni per il Pinot Noir

Contatto con le bucce

Pressa diretta per il Pinot Nero (60%)
Una settimana per lo Chardonnay (40%)

Zucchero per Litro

0,6 g/l

Tipo di terreno

Tufaceo e calcareo per lo Chardonnay
Calcareo e argilloso per il Pinot Nero

SO2 aggiunta e totale

Nessun SO2 aggiunto
13 mg/l