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Vini non filtrati: La scelta giusta?

I vini non filtrati sono la nostra passione!!! Ma, a parte il nostro entusiasmo, sono la scelta giusta? Non sappiamo la risposta esatta, ma ti possiamo dare la nostra versione. Vini non filtrati: cosa sono? Nella produzione di un vino ci sono vari interventi...

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Fare il négociant: il nostro viaggio in Francia

Quando abbiamo deciso di fare i négociant un motivo di fondo c’era: poter fare vino come dei nomadi, cercando produttori eccezionali con i quali avviare delle collaborazioni. E questo è quanto è successo in Francia a inizio maggio…. Siamo andati nella zona del...

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I vini naturali fanno bene all’ambiente!

Il vino è il più “vivace” tra i prodotti agricoli, basti pensare alla varietà che il mercato propone di vini biologici, biodinamici e naturali. «Un termine, quest’ultimo, che riconduce ad un vino ottenuto nel massimo rispetto dell’ambiente, frutto di un lavoro...

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La trilogia: il nostro modo di pensare e creare i vini

Partiamo con la definizione di trilogia per darvi un’idea di fondo del perché abbiamo pensato le nostre produzioni articolate in questo modo. Una trilogia è un insieme di tre distinte opere di uno stesso autore (di genere narrativo, cinematografico o altro) collegate...

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Il vignaiolo visionario

Nel corso del Novecento il termine “visionario” assume una connotazione positiva. Questo termine si sposa benissimo con la figura del vignaiolo. Quello che fa la differenza tra un semplice produttore e un vignaiolo sta proprio nella sostanza delle intuizioni di...

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