Hey Girl!

22.00€

Vino frizzante con uve “nobili”: pinot nero e chardonnay. Il pinot nero è raccolto maturo e viene direttamente pressato, mentre lo chardonnay fa qualche giorno di macerazione. Le fermentazioni sono svolte separatamente. Le masse vengono unite per l’affinamento. La seconda fermentazione è fatta in bottiglia con il mosto di chardonnay congelato.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Fermentato 2 volte, la seconda con una bottiglia di Chardonnay
Età della vite

20 anni per lo Chardonnay
60 anni per il Pinot Noir
Contatto con le bucce

Pressa diretta per il Pinot Nero (60%)
Una settimana per lo Chardonnay (40%)
Zucchero per Litro

0,6 g/l
Tipo di terreno

Tufaceo e calcareo per lo Chardonnay
Calcareo e argilloso per il Pinot Nero
SO2 aggiunta e totale

Nessun SO2 aggiunto
13 mg/l

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