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Il vino col fondo

La prima volta che mi è capitato di assaggiare un vino col fondo è stata ad una fiera per vini bio. Sono andato con un amico, era il 2008. Non avevo nessuna esperienza in fatto di vini bio, ma la situazione mi incuriosiva molto. Entro in questa sala affrescata di una...

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Il négociant e le collaborazioni con i vignaioli

Fare il négociant ti permette di entrare in contatto con una miriade di vignaioli diversi fra loro: quelli che credono ancora nella produzione intensiva dei propri vigneti, quelli che puntano sulle certificazioni per posizionarsi in una determinata fascia di mercato e...

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Le Uve dei vini Old Boy

Le Uve dei vini Old Boy

Durella: un vitigno autoctono a bacca bianca storicamente molto legato al piccolo terroir di provenienza, la zona collinare dei Monti Lessini. La durella ha origini antichissime, è presente da secoli in quest’area, tanto che il nome deriva dal latino Durus Acinus,...

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